Шоколадный торт с грушами и сливочным кремом
- Калорийность блюда: 465 ккал *
- Содержит жиров: 29,9 грамм
- Содержит белков: 8,9 грамм
- Содержит углеводов: 38,4 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
12
Ингредиенты для приготовления Шоколадный торт с грушами и сливочным кремом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Смажьте разъемную форму маслом и покройте стенки пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
ШАГ 2 Расплавьте половину шоколада на водяной бане. Снимите с огня.
ШАГ 3 В отдельной миске взбейте 5 желтков на водяной бане с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, потихоньку влейте масло. Осторожно введите массу в шоколад.
ШАГ 4 Взбейте 5 белков в крепкую пену и введите в шоколадную смесь.
ШАГ 5 Залейте тесто в форму и выпекайте 50 минут, пока корж не начнет подниматься, а его поверхность трескаться. Достаньте корж из духовки и остудите.
ШАГ 6 Через час выньте корж из формы и разрежьте поперек пополам. Положите верхнюю часть торта срезом кверху обратно в форму и полейте половиной ликера.
ШАГ 7 Для крема взбейте слегка сливки. Растопите шоколад, немного остудите и аккуратно введите яичные желтки. Полученную смесь добавьте в сливки. Взбейте яичные белки в крепкую пену и добавьте в шоколадную массу.
ШАГ 8 Очистите груши и нарежьте четвертинками. Разложите по коржу, находящемуся в форме. Полейте ликером. Распределите крем. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
ШАГ 9 Накройте вторым коржом, достаньте торт из формы и подровняйте края ножом. Украсьте какао и миндалем.
