Кутабы с картошкой и луком

ШАГ 1 Очистите картофель, нарежьте кубиками и поставьте варить в подсоленную воду.

ШАГ 2 В миску с мукой добавьте половину теплой воды и соль, перемешайте вилкой. Продолжайте добавлять оставшуюся теплую воду, постоянно помешивая. Выложите на присыпанную мукой поверхность и замесите крутое тесто. (Я вмешивала в тесто еще полстакана муки. Стаканчики у меня маленькие). Накройте его и оставьте на полчаса.

ШАГ 3 Картошка сварилась. Растолките ее, чтобы получилось пюре и поставьте остывать.

ШАГ 4 Очистите лук и обжарьте на маленьком огне до золотистой корочки.

ШАГ 5 Смешайте лук и картофельное пюре. Посолите.

ШАГ 6 Тесто разделите на 4 равные части, каждую из которых следует раскатать в тонкий блин. Выложите начинку на половину этого блина, затем сложите его пополам и запечатайте — пальцами или вилкой так, чтобы внутри не осталось воздуха.

ШАГ 7 Хорошенько разогрейте большую сковороду на сильном огне и обжарьте кутабы без масла минуты по 4–5 с каждой стороны. (Будьте внимательны, чем дольше сковородка на огне, тем быстрее готовятся кутабы. Лично у меня последний обжаривался по 2 минуты на каждой стороне)

ШАГ 8 Снимите кутабы с огня на тарелку и положите сверху по кусочку сливочного масла. Подавайте немедленно, с йогуртом или сметаной.