Торт трюфельный с муссом из белого шоколада
- Калорийность блюда: 736 ккал *
- Содержит жиров: 60,2 грамм
- Содержит белков: 12,4 грамм
- Содержит углеводов: 34,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты для приготовления Торт трюфельный с муссом из белого шоколада:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Духовку нагрейте до 175 градусов.
ШАГ 2 Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте кусочки шоколада и помешивайте пока шоколад не растопится.
ШАГ 3 Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль и все это добавьте к шоколадной смеси.
ШАГ 4 Далее взбейте шесть яиц с одним стаканом сахара около 5-ти минут( они должны увеличится вдвое). Всыпьте туда какао-порошок и смешайте до однородной массы. Потом смешайте эти две смеси.
ШАГ 5 Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
ШАГ 6 Далее Мусс. Белый шоколад надо наломать кусочками и смешать с 3-мя ложками сливочного масла и разрыхлителем. На 30–50 минут отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте 4 желтка с двумя столовыми ложками сахара в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на пару около 5-ти минут до загустения. Снимите с огня и добавьте 1 чайную ложку ванилина и смесь из белого шоколада.
ШАГ 7 Влейте 2 столовые ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
ШАГ 8 Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
ШАГ 9 Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на 1–2 часа.
ШАГ 10 Для украшения посыпьте какао-порошком.
