Лимонный пирог с маскарпоне
Время приготовления:
1 час 20 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Лимонный пирог с маскарпоне:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Смешайте муку, размягченное сливочное масло и сахарную пудру в блендере. Добавьте яичный желток и 1 ч.л. холодной воды, вымесите пластичное тесто, заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
ШАГ 2 Смажьте маслом форму для пирога, раскатайте или распределите руками тесто по форме, поставьте в холодильник еще на 30 минут.
ШАГ 3 Разогрейте духовку до 200 градусов. Если есть в наличии керамическая фасоль для выпечки, то поместить сверху по тесту в форме на лист пергаментной бумаги. Если нет, можно выпечь без груза, проткнув тесто вилкой по дну формы в нескольких местах (!). Выпекать 20-25 минут. У всех духовки разные, следите, чтобы основа не подгорела. Вынув из духовки, убрать груз и охладить основу для пирога.
ШАГ 4 Взбить 5 яиц и сахар в блендере. Добавить сыр маскарпоне и сливки, снова взбить. Добавить цедру 4-х лимонов и 150 мл сока лимонов, смешать.
ШАГ 5 Залить смесь в основу и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, после чего охладить.
ШАГ 6 Перед подачей посыпать сахарной пудрой, украсить стружкой горького шоколада.
Великолепный лимонный торт, очень рекомендую!
Великолепный лимонный торт, очень рекомендую!