Рогалики из песочного теста с курагой

ШАГ 1 В глубокую миску просеять муку, натереть на терке холодное сливочное масло.

ШАГ 2 Добавить щепотку соли, быстро растереть муку с маслом в крошку.

ШАГ 3 Добавить желток одного яйца.

ШАГ 4 Влить порциями ледяную воду, замесить тесто.

ШАГ 5 Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

ШАГ 6 Курагу залить кипятком на 15 минут.

ШАГ 7 Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на восемь частей.

ШАГ 8 На широкий край выложить курагу.

ШАГ 9 Завернуть рогалики.

ШАГ 10 Смазать яичным белком и присыпать сахаром.

ШАГ 11 Выпекать 20–25 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.