Тыква с апельсином

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Тыквенную мякоть нарезать кубиками 3–4 см.

ШАГ 3 С апельсина и лимона снять цедру теркой, стараясь не задеть белую «вату».

ШАГ 4 Сварить сироп из 500 мл и сахара.

ШАГ 5 Остудить сироп, добавить цедру, корицу, гвоздику, душистый перец и тонко нарезанный имбирь.

ШАГ 6 Довести до кипения, добавить сок цитрусов и уксус, закинуть в кастрюлю кубики тыквы.

ШАГ 7 После повторного закипания варить тыкву 15–20 минут. Она должна стать мягкой, но не развалиться.

ШАГ 8 Разложить тыкву по стерилизованным банкам.

ШАГ 9 Залить сиропом до самого верха. Закатать, перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем.

ШАГ 10 Когда банки полностью остынут, вернуть их в исходное положение и хранить в темном месте.