Баклажаны в сметане по грузински

ШАГ 1 Баклажаны порезать кружками около 2 см.

ШАГ 2 Посолить и дать постоять. Жидкость слить.

ШАГ 3 Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 4 Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.

ШАГ 5 Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить.

ШАГ 6 Кружки баклажанов уложить плотно в салатник или другую посуду слоями.
Каждый слой поливать сметанной смесью и щедро посыпать зеленью.

ШАГ 7 Поставить готовое блюдо в холодильник на несколько часов.