Омлетные рулеты

ШАГ 1 Говядину, очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец, паприку и хорошенько выбить фарш. Выдержать его в холодильнике не менее часа.

ШАГ 2 Яйцо слегка взбить вилкой и вылить его на плоскую тарелку. Часть фарша скатать в шарик, а потом на
муке ножом расплющить до тонкого круга большого диаметра. Круг из фарша уложить на взбитое яйцо.

ШАГ 3 Разогреть сковородку с растительным маслом, к сковородке поднести тарелку с яйцом и фаршем и резким
движением выплеснуть содержимое на сковородку так, чтобы яйцо уже на сковородке оставалось внизу, а фарш — на нем.

ШАГ 4 Обжарить со стороны яйца, потом перевернуть и обжарить со стороны фарша. Удалить со сковородки и быстро свернуть рулетом. Так сделать четыре раза.

ШАГ 5 Подать теплым или холодным.