Баклажаны с орехами

ШАГ 1 Баклажаны вымыть, нарезать вдоль на полоски толщиной 1 см, поджарить в большом количестве кипящего масла до золотистого цвета.

ШАГ 2 Откинуть на сито, чтобы масло стекло.

ШАГ 3 Кинзу, петрушку и укроп мелко порубить.

ШАГ 4 Грецкие орехи натереть на мелкой терке или растолочь в ступке.

ШАГ 5 Чеснок мелко порубить или натереть на терке.

ШАГ 6 Зелень, орехи и чеснок соединить, добавить перец, соль и уксус и перемешать.

ШАГ 7 Понемногу вливать воду — до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию жидкой каши.

ШАГ 8 Можно вместо воды добавить майонез.

ШАГ 9 Получившейся массой смазать обжаренные баклажаны и свернуть их в трубочку.