Пирожки с рикоттой и шпинатом

Это очень простые пирожки. Несмотря на тонкое тесто, за счет количества слоев при таком способе закручивания начинки они полновесные и не рвутся. Однако надо всегда помнить, что тесто очень тонкое и порваться может во время приготовления, но это совсем не страшно, можно использовать способ заворачивания более простой — например, конвертиком. Еще важно не передержать в духовке, как только подрумянится — можно вынимать. Шпинат для начинки можно взять свежий, но ошпарить его перед добавлением в сыр. Также можно добавлять любые начинки и специи.