Фалафель с йогуртовым соусом

ШАГ 1 Нут замочить в холодной воде не менее чем на 10 часов.

ШАГ 2 Слить воду, все указанные ингредиенты измельчить блендером, из получившейся массы сформировать шарики немного больше грецкого ореха.

ШАГ 3 Обжарить получившиеся шарики в растительном масле до зарумянивания.

ШАГ 4 Выложить шарики на бумажное полотенце, для того чтобы убрать лишнее масло.

ШАГ 5 Вскипятить молоко и остудить до 40 градусов.

ШАГ 6 Смешать с йогуртом или сметаной, перелить в термос, оставить на ночь.

ШАГ 7 Натереть огурец на терке, мелко нарезать укроп, измельчить чеснок, смешать все ингредиенты со скважинным молоком, посолить по вкусу.

ШАГ 8 Выложить на тарелку, на листья салата или руколы. Полить соусом.