Севиче из кижуча

Салат с копченой форелью

Устрицы с огуречной гранитой

При перечислении сортов капусты кольраби часто забывают — а зря. По сравнению с белокочанной

Рецепт взят из книги Анны аксеновой «Муссовые торты. Легче легкого!».

А еще можно поэкспериментировать с карамелью и приготовить ее на основе цитрусового пюре или сока

Рецептом с нами поделился бренд-шеф из ресторана Sapiens Илья Благовещенский.

Консервированная кукуруза отлично ладит с консервированным горошком, оба — носители тихой сладости.

Салат из сельдерея и креветок

Рецепт преподавателя Школы «Еды» Виталия Тихонова.Кейл с острым перцем, зеленым горошком и соусом

Сытная паста для долгих осенних и зимних обедов. Основа ее соуса — телячья голяшка, она же

Ближайший аналог этого строго веганского тартара от Андрея Жданова, шеф-повара ресторана Modus, —