Стейк из свинины с горчичным соусом

ШАГ 1 Лук, чеснок мелко нарезать. Разогреть сливочное масло и обжарить на нем сначала лук до мягкости, а потом и чеснок до появления орехового запаха.

ШАГ 2 Добавить к луку и чесноку две ложки горчицы moutarde a l'ancienne, влить белое вино и бульон. Когда объем упарится вполовину, добавить сливки и тушить дальше.

ШАГ 3 Пока готовится соус, раскалить сковороду гриль и пожарить на ней свиные стейки.

ШАГ 4 На среднем огне за восемь-­десять минут соус упарится до кремообразного состояния. Тогда надо добавить мелко нарезанные петрушку и базилик. Снять соус с огня.

ШАГ 5 Подавать мясо, обильно полив его соусом и посыпав мелко нарубленной петрушкой.