Лобио с орехами и мятой
- Калорийность блюда: 300 ккал *
- Содержит жиров: 22,9 грамм
- Содержит белков: 7,3 грамм
- Содержит углеводов: 19,5 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Лобио с орехами и мятой:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Фасоль замочить в холодной воде на 6–24 часа. При этом менять воду 1–2 раза.
ШАГ 2 Промыть фасоль, залить холодной водой (вода должна слегка покрывать фасоль) и отваривать на умеренном огне под крышкой до готовности фасоли. Если вся вода выпарится до того, как фасоль будет готова,, то подливать кипяток (не холодную воду!).
ШАГ 3 Орехи мелко растолочь с чесноком, красным перцем и солью. Развести винным уксусом (уксус предварительно проварить 2–3 минуты с базиликом). Добавить остальные пряности.
ШАГ 4 Отваренную фасоль, не давая ей остыть, положить в посуду к пассерованному луку, посолить и обжарить в течение 3–4 минут (либо просто дать фасоли пропитаться разогретым маслом).
ШАГ 5 Переложить фасоль с луком в эмалированную или фарфоровую посуду, смешать с ореховой массой.
ШАГ 6 Можно также посыпать мелко нарезанной зеленью.
Теги:
Фасоль Лук репчатый Винный уксус Растительное масло Грецкие орехи Мята сушеная Чабер Сушеный базилик Молотая корица Хмели-сунели Чеснок Молотый красный перец Основные блюда Грузинская кухня Веганская еда Лобио
