Теплая закуска из овощей с зеленью
- Калорийность блюда: 181 ккал *
- Содержит жиров: 12,8 грамм
- Содержит белков: 3,2 грамм
- Содержит углеводов: 13,4 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 40 минут
Количество порций:
12
Ингредиенты для приготовления Теплая закуска из овощей с зеленью:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Баклажаны надрезать вдоль на 4 части (плодоножку не удалять), обсыпать крупной солью, оставить на 1 час (30 минут минимум), чтобы вышла лишняя влага, промыть и обсушить бумажными полотенцами.
ШАГ 2 Обжарить порциями баклажаны с маслом на сильном огне, вынуть и отложить.
ШАГ 3 Морковь, нарезанную соломкой и нарезанный сегментами лук, обжарить там же за пару минут.
ШАГ 4 Добавить крупно нарезанный сладкий и острый перец, очищенный чеснок, черный перец, посолить.
ШАГ 5 Перемешать, выложить дольки помидоров, затем зелень.
ШАГ 6 Прикрыть зелень баклажанами, срезая плодоножку.
ШАГ 7 Довести до кипения, готовить на маленьком огне 30 минут, дать остыть 10 минут.
