Запеченый морской окунь

ШАГ 1 Окуня вымыть, очистить, удалить колючие плавники и хвост, промокнуть бумажным полотенцем, сделать с одной стороны вертикальные надрезы по всей тушке.

ШАГ 2 Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, горчицу, хмели-сунели, чеснок (1 зубчик), добавить немного соли и молотый черный перец.

ШАГ 3 Замариновать окуня и оставить на 2–3 часа в холодильнике.

ШАГ 4 Зелень промыть и выложить на фольгу, сверху положить смазанного сметаной окуня надрезами вверх, завернуть каждую рыбку отдельно и запекать в духовке при 200 градусах 25 минут.

ШАГ 5 Пока рыба печется, раздавить ножом 2 зубчика чеснока, растопить сливочное масло и томить там чеснок. После чеснок удалить.

ШАГ 6 Снять фольгу с верха рыбы, полить каждую чесночным маслом и запекать под грилем 5–7 минут.