Пельмени с капустой

ШАГ 1 Приготовить тесто. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней углубление.

ШАГ 2 Влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло.

ШАГ 3 Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто.

ШАГ 4 Продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.

ШАГ 5 Приготовить начинку. Мякоть свинины вымыть и обсу­шить.

ШАГ 6 Лук очистить, вымыть и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

ШАГ 7 Добавить измельченную капусту, посолить, поперчить по вкусу, влить воду (¼ стакана) и все перемешать.

ШАГ 8 Раскатать тесто в тонкий пласт.

ШАГ 9 Стаканом вырезать из теста кружки.

ШАГ 10 На одну половинку кружка выложить чай­ной ложкой начинку, сложить кружок пополам и защипать края.

ШАГ 11 Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.