Пельмени с грибами

ШАГ 1 Приготовить тесто. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней углубление.

ШАГ 2 Влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло (20 мл).

ШАГ 3 Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто.

ШАГ 4 Продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.

ШАГ 5 Приготовить начинку. Сушеные грибы промыть, замо­чить на 3–4 часа, потом отварить.

ШАГ 6 Пропустить через мясорубку филе рыбы, грибы, лук.

ШАГ 7 Все хорошо перемешать и обжарить до готовности на сковороде с маслом (120 мл).

ШАГ 8 Раскатать тесто в тонкий пласт.

ШАГ 9 Стаканом вырезать из теста кружки.

ШАГ 10 На одну половинку кружка выложить чайной ложкой фарш, сложить кружок пополам и защипать края.

ШАГ 11 Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.