Как приготовить блюдо Чулама из телятины
ШАГ 1 Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, посолить. Поставить на огонь, во время варки снимать пену. Когда закипит, положить овощи и варить на малом огне.
ШАГ 2 Одновременно в другой кастрюле приготовить белый соус, напоминающий по консистенции сметану.
ШАГ 3 Вынуть овощи, а мясо залить соусом. Если чулама подается не сразу на стол, то кастрюлю надо держать в горячей воде, положив сверху несколько кусочков масла, чтобы не образовалась пленка. В соус можно прибавить ломтики тушеных в масле грибов.
