Лигурийская паста тренетте с песто и овощами
- Калорийность блюда: 895 ккал *
- Содержит жиров: 38,3 грамм
- Содержит белков: 29,5 грамм
- Содержит углеводов: 105,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Лигурийская паста тренетте с песто и овощами:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Картофель (2 крупные картофелины) очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить минут 10, за минуты 3 до конца варки добавить к картофелю зеленую фасоль.
ШАГ 2 Когда сварятся, откинуть на дуршлаг, воду от овощей сохранить и в ней же отварить пасту до состояния al dente. В воду для пасты можно добавить сухой базилик и оливковое масло.
ШАГ 3 Пасту слить, немного воды сохранить — может понадобиться для разбавления соуса.
ШАГ 4 Песто рекомендую сделать самим: на пучок базилика (можно делать пополам с кинзой) 3 зубца чеснока, добавить горсть кедровых орехов; в блендер тонкой струйкой налить оливковое масло до нужной консистенции, соль, перец. В конце добавить тертый пармезан или пекорино.
ШАГ 5 Пасту смешать с картофелем и фасолью, добавить немного сливочного масла, осторожно смешать с соусом и щедро посыпать пармезаном и свежемолотым перцем.
ШАГ 6 Пасту с овощами сбрызнуть оливковым маслом.
