Кальмары, тушеные в сливках
- Калорийность блюда: 685 ккал *
- Содержит жиров: 18 грамм
- Содержит белков: 68,7 грамм
- Содержит углеводов: 58,7 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Кальмары, тушеные в сливках:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Кальмары начезать соломкой, бросить в подсоленную кипящую воду на 30–60 секунд. Достать и убрать в прохладное место остывать и обсыхать. Воду впоследствии можно использовать для варки пасты.
ШАГ 2 На масле, по усмотрению, и половине чеснока обжарить кальмары 2 минуты, сбрызнув лимоном. Убрать в миску, куда натереть имбирь, добавить полчайной ложки масалы, пару ложек терияки, смолоть кориандр и сбрызнуть лимоном. Накрыть и оставить мариноваться.
ШАГ 3 Овощи нарезать соломкой, грибы и сельдерей пластинами, помидоры на четвертинки. Маслины раздавить, извлечь косточки и крупно нарезать.
ШАГ 4 Обжарить лук и чеснок, затем грибы, сельдерей, баклажаны, перец, помидоры.
ШАГ 5 Добавить кальмары, эстрагон, специи и маслины, обжарить и затем тушить некоторое время.
ШАГ 6 Влить сливки и, спустя пару минут, потереть сыр.
ШАГ 7 Поставить пасту вариться.
ШАГ 8 Снять кальмары с огня и дать настояться, пока варится паста.
