Салат с креветками, кускусом и маслом с куркумой

Добавил:admin

19 сентября 2022

Калорийность блюда: 133 ккал *
Содержит жиров: 8 грамм
Содержит белков: 5 грамм
Содержит углеводов: 9 грамм
*Расчёт для сырых продуктов

Этот салатный этюд выглядит простодушным собранием привычных всем ингредиентов, ведь маслины, оливки, шпинат и кускус — это предсказуемо вкусно. Но шеф-повар Алена Андреасян, концепт-шеф ресторана «Без рецепта», придумала ловкий ход — добавить в оливковое масло щепотку куркумы, отчего у салата появился золотистый праздничный цвет и пряный отголосок восточного базара.

Время приготовления:

20 минут

Количество порций:

Ингредиенты для приготовления Салат с креветками, кускусом и маслом с куркумой:

Кускус 100 г

Вяленые помидоры 20 г

Шпинат 20 г

Маслины 10 г

Креветки 50 г

Оливковое масло 30 мл

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 6 штук

Чеснок 1 зубчик

Куркума 1 г

Соль по вкусу

Как готовить:

Пошаговая инструкция:

ШАГ 1 Приготовить масло с куркумой: соединить оливковое масло (20 мл) с порошком куркумы и хорошо перемешать венчиком.

ШАГ 2 Кускус залить подсоленным кипятком и дать распариться.

ШАГ 3 На сковороде с небольшим количеством оливкового масла (10 мл) подсушить крупу до легкого румяного цвета.

ШАГ 4 Взять кускус с плиты, добавить шпинат и все тщательно перемешать.

ШАГ 5 Креветки очистить, 2 минуты отварить в кипящей воде с черным перцем-горошком и лавровым листом.

ШАГ 6 Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавить измельченный чеснок. Как только он даст запах, выложить креветки и обжарить из до готовности — примерно 5 минут.

ШАГ 7 В кускус добавить вяленые томаты, маслины, масло с куркумой и креветки.

Теги:

Кускус Вяленые помидоры Шпинат Маслины Креветки Оливковое масло Лавровый лист Черный перец горошком Чеснок Куркума Соль главная Салаты Европейская кухня

Ингредиенты для приготовления Салат с креветками, кускусом и маслом с куркумой:

Как готовить:

Похожие рецепты