Пряный домашний кетчуп
- Калорийность блюда: 79 ккал *
- Содержит жиров: 0,6 грамм
- Содержит белков: 1,4 грамм
- Содержит углеводов: 18,1 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 10 минут
Количество порций:
12
Ингредиенты для приготовления Пряный домашний кетчуп:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Помидоры нарезать. В глубокой кастрюле или сковороде довести помидоры до кипения и проварить 5 минут.
ШАГ 2 Массу протереть через сито. Перелить пюре обратно в кастрюлю.
ШАГ 3 Лук нарезать крупными полукольцами, чеснок раздавить, перец чили не разрезать и добавить к помидорам (по желанию). Варить на маленьком огне до размягчения лука и чеснока около 20 минут.
ШАГ 4 Бутылки или банки с закручивающимися крышками поставить в духовку, нагретую до 130–140 градусов на 15–20 минут.
ШАГ 5 Перец убрать из пюре, еще раз протереть массу через сито и вернуть в сковороду.
ШАГ 6 Добавить все оставшиеся специи, сахар, соль и уксус. Проварить минут 5 и обязательно попробовать и, если есть необходимость, отрегулировать количество специй по вкусу.
ШАГ 7 Если соус слишком жидкий, то его можно уварить в течение 5 минут, увеличив огонь до максимума. После остывания кетчуп немного загустеет.
ШАГ 8 Разлить кетчуп по бутылкам или банкам, закрыть крышками и перевернуть. Хранить при комнатной температуре.
