Крем-суп грибной
- Калорийность блюда:
- Содержит жиров:
- Содержит белков:
- Содержит углеводов:
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 M">40 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Крем-суп грибной:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить мясной бульон.
ШАГ 2 Грибы нарезать не очень тонкими пластинками, переложить в сковороду и жарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, посолив и поперчив.
ШАГ 3 Затем аккуратно переложить грибы вместе с образовавшейся жидкостью в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10–15 минут.
ШАГ 4 В ковшике или сотейнике растопить масло и поджарить на нем мелко рубленный чеснок до появления характерного запаха. Всыпать муку по ложке, тщательно перемешивая загустевающую массу, затем медленно влить сливки. Перемешивая венчиком, не давая образоваться комочкам, варить на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона.
ШАГ 5 Перелить бульон с грибами и белый соус в блендер, взбить до образования однородной массы.
ШАГ 6 Вернуть суп в кастрюлю и довести до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу.
