Рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа.

Крем шантильи

Заварной крем

Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».

Сливочный манный пудинг в стиле крем-брюле

Шоколадный крем сувид с меренгой

Сливки должны быть жирностью не менее 33–35% (иначе они не взобьются). Сахарную пудру можно

Сырный крем с бобами и горохом

Если размер яиц мелкий, берем целые, если крупный — только желтки. Муку можно заменить на крахмал.

Крем-брюле

Ягоды в этом рецепте могут быть любыми, а также вместо ягод можно использовать мелко нарезанные

Мусковадо — это неочищенный тростниковый сахар с густым жженым карамельным вкусом. С некоторой