Эльзасский пирог с луком и беконом

ШАГ 1 Для теста перемешать муку и мягкое масло, соль 0,5 ч.л и воду. Я масло растопила.

ШАГ 2 Вымесить тесто и выложить в разъемную форму 26 см сформировав бортики.

ШАГ 3 Убрать в холодильник на полчаса.

ШАГ 4 Бекон нарезать тонкими ломтиками и подрумянить на раскаленной сковороде.

ШАГ 5 Выложить на кулинарные салфетки, чтобы стек лишний жир.

ШАГ 6 Почистить лук и порезать тонкими полукольцами.

ШАГ 7 Подрумянить его на той же сковороде, что и бекон до прозрачности.

ШАГ 8 Смешать бекон с луком, добавив 1 ст.л. муки. Остудить.

ШАГ 9 Яйца смешать со сливками, посолить, поперчить, добавить измельченный тимьян.

ШАГ 10 На охлажденное тесто выложить луково-беконную начинку и залить все заливкой.

ШАГ 11 Выпекать на нижнем отделе духовки 45–50 минут при 200 градусах.