Еврейский творожный пирог

ШАГ 1 Порубить маргарин, смешать с мукой и солью.

ШАГ 2 Помешивая, постепенно добавить воду.

ШАГ 3 Сделать из теста плотный шар, обвалять в муке.

ШАГ 4 Раскатать тесто до толщины 3 см.

ШАГ 5 Положить тесто в форму для выпечки.

ШАГ 6 Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 10 минут до подрумянивания теста.

ШАГ 7 Для начинки растереть творог с сахаром.

ШАГ 8 Отделить белки от желтков, оставить в разных емкостях — они понадобятся на разных этапах.

ШАГ 9 Добавить в массу желтки, лимонный сок, цедру и манку, тщательно вымесить.

ШАГ 10 Взбить белки до крема, добавить в полученную массу.

ШАГ 11 Выложить массу в подрумяненное тесто.

ШАГ 12 Выпекать пирог при 160–170 градусах 35 минут.