Зефир

ШАГ 1 Подготовить все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2 В сотейник отправить яблочное пюре.

ШАГ 3 Добавить воду, сахар (200 г), воду, агар-агар. Перемешать.

ШАГ 4 На медленном огне довести до кипения и после закипания варить 5 минут.

ШАГ 5 К белку добавить сахар (50 г).

ШАГ 6 Взбить до плотных пиков.

ШАГ 7 Продолжая взбивать белки, ввести тонкой струйкой горячий сироп. Взбивать еще 3 минуты.

ШАГ 8 Переложить в кондитерский мешок с насадкой.

ШАГ 9 Отсадить зефир. Оставить на ночь стабилизироваться.

ШАГ 10 Склеить половинки. По желанию обсыпать сахарной пудрой.