Густое вишневое варенье с целыми ягодами

ШАГ 1 Подготовить ингредиенты.

ШАГ 2 Вишню помыть и удалить косточки при помощи булавки или специального приспособления.

ШАГ 3 Треть вишни отложить в отдельную миску.

ШАГ 4 Остальную вишню пересыпать в кастрюлю, добавить сахар, перемешать. Дать вишне пустить сок.

ШАГ 5 Отложенную вишню измельчить блендером.

ШАГ 6 Перелить перетертую вишню в отдельную небольшую кастрюлю или ковшик, добавить агар-агар.

ШАГ 7 Проверить кастрюлю с вишней и сахаром – если сока выделилось достаточно, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, аккуратно помешивая, чтобы не травмировать ягоды. Проварить 2 минуты, сахар за это время должен полностью раствориться.

ШАГ 8 Поставить вишню с агар-агаром на огонь и довести до кипения. Чем больше вы будете варить вишневое пюре, тем более густым будет в результате варенье. Регулируйте по своему вкусу.

ШАГ 9 Добавить пюре с агар-агаром в варенье, дать закипеть и варить еще 7 минут, помешивая. Снять пенку.

ШАГ 10 Перелить горячее варенье в банки. Дождаться полного охлаждения (именно тогда можно будет оценить густоту варенья).