Брусничный соус на зиму

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты для брусничного соуса на зиму.

ШАГ 2 Бруснику промыть и перебрать от веточек и испорченных ягод, а затем обсушить на сите или бумажном полотенце.

ШАГ 3 Душистый перец потолочь в ступке, не сильно, просто разбив горошины на несколько частей.

ШАГ 4 В кастрюлю всыпать сахар и залить водой.

ШАГ 5 Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до растворения сахара.

ШАГ 6 Добавить в сироп душистый перец, корицу, гвоздику и соль, варить 5 минут.

ШАГ 7 Добавить бруснику и довести до кипения.

ШАГ 8 Варить ягоды брусники на небольшом огне 15 минут, снимая пену.

ШАГ 9 Горячий брусничный соус переложить в стерилизованные банки, закатать и полностью остудить.

ШАГ 10 Хранить брусничный соус в холодильнике, подавать к мясным блюдам.