Маринованный лук-порей с травами

Добавил:admin

15 мая 2024

Калорийность блюда: 333 ккал *
Содержит жиров: 27 грамм
Содержит белков: 7 грамм
Содержит углеводов: 19 грамм
*Расчёт для сырых продуктов

Лук-порей хорош сам по себе, но, если его замариновать и добавить яйцо, получится нарядная закуска. У порея тонкие слои, и после варки он легко впитает все, что окажется к нему близко. Так что маринация произойдет практически на лету — в процессе сервировки. А яйцо — чтобы сбалансировать естественную остроту лука и кислоту маринада. Маринованный лук-порей с травами - пошаговый видео рецепт.

Время приготовления:

25 минут

Количество порций:

Ингредиенты для приготовления Маринованный лук-порей с травами:

Лук-порей 8 стеблей

Куриное яйцо 1 штука

Арахисовое масло 100 г

Красный винный уксус 50 мл

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Петрушка 8 стеблей

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Сахар по вкусу

Как готовить:

Пошаговая инструкция:

ШАГ 1 Надрезать порей, отступив примерно 2 см от основания и не доходя до самой макушки. В сотейнике вскипятить подсоленную воду, забросить лук и варить примерно шесть минут. После чего достать порей, обдать ледяной водой, аккуратно дорезать, чтобы получились половинки, и выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.

ШАГ 2 Смешать уксус, горчицу, соль и перец в небольшой миске. Постепенно ввести масло, постоянно взбивая соус, пока он не станет гладким и сливочным.

ШАГ 3 Разделить порей на 4 порции, полить соусом, посыпать рубленой петрушкой и натертым вареным яйцом.

Теги:

Лук-порей Куриное яйцо Арахисовое масло Красный винный уксус Дижонская горчица Петрушка Соль Молотый белый перец Сахар Главная Закуски Шотландская кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты Холодные закуски

Ингредиенты для приготовления Маринованный лук-порей с травами:

Как готовить:

Похожие рецепты