Французский говяжий бульон с овощами

ШАГ 1 Выложить кости в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

ШАГ 2 Нарезать овощи, нашинковать капусту.

ШАГ 3 Достать из духовки кости.

ШАГ 4 В вытопленом жире готовить овощи 20 минут при температуре 180 градусов в духовке.

ШАГ 5 Выложить кости в кастрюлю.

ШАГ 6 Достать овощи из духовки и посолить. Перемешать.

ШАГ 7 Переложить овощи в кастрюлю.

ШАГ 8 Залить водой и поставить на сильный огонь.

ШАГ 9 Довести до кипения, убавить огонь до среднего и снять пену, если она появилась.

ШАГ 10 Раздавить чеснок поварским ножом.

ШАГ 11 Добавить тимьян, чеснок, розмарин, лавровый лист и перец. Посолить и добавить красное вино.

ШАГ 12 Томить 4 часа, не допуская кипения.

ШАГ 13 Перелить в глубокую миску и подавать.