Фрикасе из курицы по-перуански

ШАГ 2 В кастрюлю положить морковку, 4 чеснока, сельдерей, лук-порей и куриную грудку. Залить водой так, чтобы все ей было покрыто. Поставить на огонь, и после закипания варить бульон 10 минут. После достать мясо и отложить в сторону. Бульон варить дальше.

ШАГ 3 В другой кастрюле вскипятить воду и положить туда желтый болгарский перец. Варить около 6 минут до размягчения. Затем вытащить перец, добавить половину бульона и оставшийся чеснок. Все это смешать в блендере до равномерного состояния.

ШАГ 4 Хлеб для тоста размочить в небольшом количестве бульона, добавить орехи и все это смешать в блендере. Получится загуститель для соуса.

ШАГ 5 Лук порезать кубиками и тушить в кастрюле на оливковом масле. Мелко нарезать чили перец и добавить к луку вместе с соусом из болгарского перца. Варить на медленном огне приблизительно 15 минут до появления характерного аромата.

ШАГ 6 Добавить загуститель для соуса и ещё пару минут потушить на медленном огне.

ШАГ 7 Мелко порезать маслины. Курицу нарезать кубиками и вместе с молоком и маслинами добавить в соус. Пару минут потушить. В конце посолить и поперчить.

ШАГ 8 Можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Теги:

Морковь Чеснок Лук-порей Стебель сельдерея Куриная грудка Желтый сладкий перец Хлеб для тостов Грецкие орехи Лук Оливковое масло Перец чили Молоко Маслины без косточек Соль Свежемолотый черный перец Основные блюда Европейская кухня Фрикас

Ингредиенты для приготовления Фрикасе из курицы по-перуански:

Как готовить:

Похожие рецепты