Жаркое из бычьих хвостиков
- Калорийность блюда: 3100 ккал *
- Содержит жиров: 193,8 грамм
- Содержит белков: 241 грамм
- Содержит углеводов: 67,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Жаркое из бычьих хвостиков:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нарежьте бычьи хвосты, приправьте солью и перцем. Разогрейте масло в казане на среднем огне. Обжарьте бычьи хвосты до золотистого цвета и выложите на тарелку.
ШАГ 2 Нарезанную ветчину, 5 нарезанных стеблей сельдерея, мелко нарезанные чеснок, морковь и лук вместе с лавровым листом положите в казан и готовьте, пока не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 6 минут. Влейте вино и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока вино не испарится. Верните бычьи хвосты в казан, добавьте измельченные томаты и влейте 1 1/2 стакана воды. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 2 часов.
ШАГ 3 Добавьте 1 целый стебель сельдерея и готовьте на среднем огне, не накрывая крышкой, еще 40 минут. Приправьте корицей, солью и перцем. Готовое жаркое разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте с хлебом или макаронами. Приятного аппетита!
