Квашеные опята

ШАГ 1 Подготовить ингредиенты.

ШАГ 2 Отваривать грибы в соленой воде в течение 35–40 минут.

ШАГ 3 Шумовкой вынуть грибы из рассола.

ШАГ 4 Переложить грибы в емкость (стеклянную или эмалированную посуду), прокладывая специями.

ШАГ 5 Хорошо утрамбовать опята так, чтобы выделившийся из них сок покрывал их.

ШАГ 6 Установить гнет и убрать в темное прохладное место (в помещении должно быть около 18 градусов) на 1 неделю.

ШАГ 7 Через неделю можно уже есть грибы или убрать емкость в холодильник на хранение.