Рецептом с нами поделился Николай Желобанов, шеф ресторана «Княгининский двор» в Волгограде.

Рецептом поделился Константин Краснюк – шеф-повар гастробара Leon.

Постный салат из полбы с яблоком и красной капустой

Каша из полбы с грибами

Постный суп с полбой и фасолью

Полба с квашеной капустой

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «‎Армянская кулинария» (1960).

Рецептом с нами поделилась бренд-шеф Гаянэ Бреиова, ресторан Gayane’s.

Ризотто из полбы с куриными сердечками

Рецептом с нами поделилась Гаяне Бреиова, бренд-шеф из ресторана Gayane’s.

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).

Слово «ризотто» давно стало обозначать не только блюдо из определенного продукта, но и метод.