Ткемали из сливы

Рецепт из старой кулинарной тетради моей бабушки.

Чахохбили из курицы и картофеля

Ткемали

Суп из баклажана с говядиной

Классическое харчо

Для данного соуса сливы используются сорта «ткемали», но подойдет любой вариант, например

Суп харчо

Бараний суп с фрикадельками (Олчали мастава)

Зеленый и красный вариант ткемали готовится по абсолютно идентичной технологии, но в красном основа

Летний овощной салат с базиликом и ткемали

Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана грузинской кухни «‎Ткемали»‎ Козаев Кахабер.